SUARABANGSA.co.id – Kabupaten Bojonegoro memiliki cemilan yang khas, yaitu Ledre.
Cemilan ini cukup unik bentuknya, berbentuk seperti gulungan kertas panjang. Jika dilihat ledre serupa jajanan gambir gulung atau biasa disebut kue semprong.
Jika kamu ke Kabupaten Bojonegoro, kamu cukup mudah menemukan cemilan ledre ini.
Karena cemilan ini selain menjadi ciri kas Kabupaten Bojonegoro, Ledre juga menjadi cemilan favorit warga Bojonegoro.
Bahkan, bagi warga luar Kabupaten Bojonegoro yang berkunjung ke Bojonegoro, ledre adalah cemilan yang sering dibeli buat oleh-oleh.
Ledre ini memiliki banyak rasa. Namun varian pisang raja yang menjadi andalan.
Ledre ini memiliki cita rasa manis, dan memiliki tekstur lembut, meskipun termasuk kue kering.
Dinamakan Ledre karena berasal dari kata dielet-elet (dilembutkan) dan diedre-edre (dibuat pipih melebar).
Sebagai pemanas adonan menggunakan bahan bakar berupa arang.
Cara membuatnya ditaruh di wajan penggorengan khusus terbuat dari baja dan dielet-elet kemudian diedre-edre untuk meratakannya sehingga membentuk lembaran-lembaran pipih yang disebut Ngledre.
Ledre terbuat dari tepung ketan, pisang raja dan juga parutan kelapa dan gula.
